豚肉をただ炒めるよりも、こうして味をつけてから炒めたほうが柔らかく仕上がるような気がします。お弁当のおかずにも向きます。
豚肉は食べやすい大きさに切る。玉葱は薄切りにする。
味噌と酒を合わせ、ほんの少しの醤油を加える。
２の味噌ダレの中に豚肉と玉葱を漬け込み、３０分以上おく。
フライパンにサラダ油を熱し、味のしみた豚肉と玉葱を手早く炒め、最後に胡椒をふる。
味噌ダレの分量は特に計って作っているわけではないのですが・・・。味噌が大匙２、酒が小匙２、醤油が小匙１くらいの割合でしょうか（あやふやですいません）
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