さんまは内蔵をとってきれいに洗い、３～４等分にカット。玉ねぎはみじん切りにしてしんなりするまで炒めておく。

トマトジュースと味噌は混ぜておく。

圧力鍋にさんまを並べて２を加えて蓋をして火にかける。高圧で設定。圧がかかったら極弱火にして２０分加圧後放置！

味をみて物足りなかったらお好みで調節してください。