ひじきは、水で戻し、きれいに水洗いをして、水を切り、耐熱ガラスに入れ、ニンニク汁、めんつゆ、みりんをいれて、ラップをしてレンジで４分加熱をします。ザルに入れて、汁は捨てます。冷ましておきます。

玉ねぎは、スライスをして、水につけるか、レンジで１分半加熱をします。人参は細切りにして、かたい場合は、レンジで１分～１分半加熱をします

キャベツは、千切りにして、軽く塩もみをして、手で絞っておきます。大根は、細切りにして、塩もみをして、サッと水で洗い、手で絞っておきます。

ボールに（１）（２）（３）を入れて混ぜ合わせます。器に盛りつけて、かつおをかけます。和風ドレッシングをかけて、出来上がりです。