たまごの丸い所でパンの真ん中をくぼませる。その後、食パンのできるだけキワにマヨネーズでぐるっと垣根⁉を作る。

たまごの黄身が真ん中にくるように、食パンの上にそっと割り入れる。この時、四隅までたまごがくるように広げる。

塩・コショウ少々、あれば粉チーズ・乾燥ハーブなどお好みで。たまごが流れなうよう気をつけてトースターへ。7分〜10分焼く。

黄身の固さはお好みで。足りない時はもう２～３分焼く。お皿にのせて出来上がり。