さつまいもは、輪切りにし、水にさらしながら、皮をむく。（ピーラーなどで、皮をむいて輪切りにしてもＯＫです！）

1のさつまいもを串がすっと通るまで、ゆでるか、レンジで様子を見ながら5分ぐらいチンする。

2をボウルに取り出し、フォークなどでつぶす。この時、少しぐらいつぶれなくてもＯＫです。

３に卵、生クリームを入れ、混ぜる。砂糖は味を見ながら入れる。少し甘いかな？と思うぐらいが出来てからおいしいです。

お好みの型に流しいれ、250度に予熱したオーブンで、20分ほど焼く。竹串に何もついてこなければ出来上がり。