キノコのすだちおろし和え
大根おろしにスダチを搾って。箸休めにも。
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大根おろしが余ったので和えてみました。
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大根おろしが余ったので和えてみました。
キノコを耐熱容器またはスチームケースにいれて、お酒大1、塩少々を振ってフタをして2分チン。
大根を下ろして、ざるで少し水気を切る。ボールにうつし、スダチを搾る。めんつゆでお好みの濃さに味付け。
チンしてあら熱をとったキノコの水を切って、大根おろしと和える。
完成ー
キノコはあるもので。今日はマイタケ、ブナピー、エノキです。
だんだん大根おろし、キノコから水が出て薄まるので、すぐ食べない場合は濃いめの味付けの方がよいかも知れません。
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