イチジクはアク抜きのため、ヘタを取ってヒタヒタのお湯でさっと茹でます。

①を水にあけた後、１つずつ包丁でこするようにして皮を剥きます。柔らかいので気をつけて・・・

平たい鍋にイチジクを重ならないように並べ、♪の材料を入れて中火で火にかけます。

煮立ってきたら火を弱めにします。

アクを吸い取るためにキッチンペーパーをかぶせて蓋をせずに１５～２０分煮ます。ペーパーを外して冷まします。

清潔なビンなどに入れて保存します。アイスクリーム・ヨーグルト・シフォンケーキなどに添えてどうぞ♪

⑥のコンポート一切れ入れて冷蔵庫で冷やし固める。食べるときレモン汁を好みでかけると美味しいよ♪