捨てないで!!カブの葉の佃煮風
さとっち★ @cook_40043869
カブの葉も佃煮風にすればご飯のおともに、卵焼きに入れたり、納豆に入れたり、自由自在!!
このレシピの生い立ち
家庭菜園で採れるカブ･･･もちろん葉っぱもたくさん採れて･･･捨てるなんてもったいない!!
捨てないで!!カブの葉の佃煮風
カブの葉も佃煮風にすればご飯のおともに、卵焼きに入れたり、納豆に入れたり、自由自在!!
このレシピの生い立ち
家庭菜園で採れるカブ･･･もちろん葉っぱもたくさん採れて･･･捨てるなんてもったいない!!
アプリでひらく作り方
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カブの葉は茎は1cm長さ、葉はざくざくと切る。
油揚げも1cm角位に切る。 -
- 2
フライパンにごま油を熱しカブの茎と葉を入れる（写真は26cmフライパン。もりもりになりますが･･･）
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- 3
料理酒を加えて中火で炒めていくとしんなりなってきます。フライパンの底が見える位になったら油揚げ投入。
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- 4
続いて砂糖、醤油も加え弱火で5分くらい煮る。
- 5
白ごまも加えて炒め合わせて･･･
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- 6
最後に強火にして水分を飛ばして出来上がり。お好みで一味を入れても美味です。
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コツ・ポイント
工程３で水分が足りないようなら水を大さじ４足してください。野菜からの水分と調味料で煮汁を作るイメージです。その煮汁で味を含ませて、最後に炒りつけます。
油揚げの変わりはさつま揚げ、鶏ひき肉、ツナなど･･･
つくれぽ
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