誰もが絶賛（＾＾）チキンカリー
あめ色玉ねぎのルーが、何ともコクのある味を出してくれています♪
このレシピの生い立ち
昔から作っていたインドカリーをどんどんアレンジして、たどりついたこの味！作るのは少し大変ですが、み～んな「おいしい！」と絶賛してくれます♪
誰もが絶賛（＾＾）チキンカリー
あめ色玉ねぎのルーが、何ともコクのある味を出してくれています♪
このレシピの生い立ち
昔から作っていたインドカリーをどんどんアレンジして、たどりついたこの味！作るのは少し大変ですが、み～んな「おいしい！」と絶賛してくれます♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ももを一口大に切り、塩・コショウ、カレー粉大さじ１を入れ、もみこむ。（私は、爪にカレー粉が入るので、ポリ手袋を使用）
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- 2
圧力鍋にサラダ油大さじ２（分量外）を入れ、鶏ももを炒める。油が出るのでペーパータオルでとるとカロリーオフ！
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- 3
表面の色が変わったら、水４カップを入れ、１５分程煮込む。この間に、玉ねぎ、にんじんをミキサーにかけておく。（すりおろす）
- 4
すりおろした玉ねぎ、にんじんは一度電子レンジで3分加熱し、出てきた水分を絞っておく。（こうすると、早くあめ色になる）
- 5
フライパンにサラダ油カップ１／２を熱し、にんにく、しょうが、すりおろした玉ねぎ、にんじんを入れ、中火で炒める。
-
- 6
根気よく混ぜながら炒め、あめ色になったらカレー粉大さじ２を入れ、香りがでるまで炒める。
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- 7
香りが出たら、煮込んだ鶏肉の鍋に入れ、混ぜ合わせる。ここへ、トマトペースト、ガラムマサラを入れ、１０分程煮込む。
-
- 8
さらにヨーグルト（私は牧場の朝を使用）、砂糖を入れ、１０分煮込む。辛いのが好きな方は、ここでガラムマサラを追加！
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- 9
ゆるめのルーなので、ここへ市販のカレールー３かけら程を入れ、味を整える。少し煮込んで、できあがり！
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コツ・ポイント
１日おくと、さらにコクが出ておいしさＵＰ！作るのは大変ですが、また食べたくなる味なんです…。
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