【下準備】塩蔵ワカメは水で戻してみじん切り。食パンを細かくして（我が家はHP使用）牛乳でふやかしておく。

ボールに、豚挽肉、みじん切りにしたタケノコ水煮、みじん切りにした長ネギ、ワカメ、パン粉、白味噌、塩、コショウ、溶き卵を合わせて、よくこねる。

フライパンにサラダ油を熱して、両面をさっと焼きつけてから、蓋をして5～6分蒸し焼きにする。

分量★印のマヨネーズと白味噌を混ぜてソースを作り添える。