玉ねぎを輪切りにする。
きのこ類を適当な大きさに切る。
にんじんを大き目、太目のせんぎりにする。

アルミホイルにうすく油をぬり、その上に鮭、玉ねぎ、にんじん、きのこ、バターをのせる。

酒、しょうゆ、みりんをあわせたものとレモン汁を、2の上からかけて包む。
余熱したオーブン300度で約10～15分ほど焼く。