鍋に油をひいて玉ねぎと、小さく切った鶏肉を炒める。よく炒めたら水とスープの素を入れる

煮立ったら、エリンギ白菜を入れて、最後にもやしを入れる。塩コショウ、薄口醤油で味をととのえる。

ネギとごまを加え火を止める。食べる時に入れる酢とごま油を混ぜておく。ごま油は少量。