イカの肝を取って、足を切る。
胴体は骨みたいなのを取って切れ目を入れておく。
ネギは輪切りにしておく。

フライパンを熱した後、バターを入れ、見栄えが良くなるように強火で切れ目を入れた方からイカを焼く。

ある程度焦げ目がついたら中火にし、裏返して足も入れて蓋をして焼く。

火が通ったら醤油を回し入れて、香ばしい匂いになったら出来上がり♪
盛り付けはネギ乗せて、フライパンのタレをかけて下さい。