だしがうまい！おでんのダシ

Name: だしがうまい！おでんのダシ
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水 ５カップ（1000ｃｃ）; 薄口しょうゆ 大さじ２; みりん 大さじ１; オイスターソース 大さじ１; 和風だし 大さじ１; 昆布だし 大さじ１/２; 鶏もも肉 １/２枚; 練り物 ３～４個

emakatu @cook_40039523

塩辛さもなく甘くもなく、とにかく美味しいおでんが出来ます♪一度で味がピタっと決まるのでぜひ。
このレシピの生い立ち
ずっと何度も作ってイマイチだったけれど、自分で納得のいくおでんだしが出来たので。

だしがうまい！おでんのダシ

emakatu @cook_40039523

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材料

３～４人分

おでんのダシ
水５カップ（1000ｃｃ）
薄口しょうゆ大さじ２
みりん大さじ１
オイスターソース大さじ１
和風だし大さじ１
昆布だし大さじ１/２
もっと美味しくなる！おでんダネ
鶏もも肉１/２枚
練り物３～４個

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作り方

1

おでんのダシの調味料を合わせてから火にかける。煮立ってきた所で“もっと美味しくなる！おでんダネ”を入れて煮込む。
2

沸騰したら他の具材をお好みで入れ全体に味が染みるまで加熱。一旦火を止め冷まして食べる前にまた沸騰させるとより味が入る。
3
翌日は刻んだ具とダシ400cc、牛乳400ccをあわせてオイスターソース小さじ１と塩コショウ少々味を足して加熱。
4

沸騰させ水溶き片栗粉でとろみづけ。クラムチャウダー風スープに♪これまた美味しいのでぜひ＾＾

コツ・ポイント

具はお好みでどうぞ。
写真の具は、練り物４種、巾着卵、こんにゃく、大根、じゃがいも、鶏肉…です。

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つくれぽ

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emakatu @cook_40039523

2011/10/27 23:41に公開

好奇心旺盛な長崎人♥パパ、おーちゃん、げんちゃんの愉快な4人家族。安くて簡単なおうちごはんを目指して。味付けは子供向けがほとんどです。☆しばらくキッチン放置してましたが、余裕のある日に覚書も含めて、またレシピ更新&公開していきたいと思います。久しぶりの方、お初の方、どうぞよろしくお願いします。【話題入りﾚｼﾋﾟ】2010・6・20の日記に掲載！

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