作り方
- 1
水、白だし、酒、みりんを煮立たせ、そこに大根おろしを入れる。(汁ごと）
- 2
煮てきたら灰汁が出るので取り除く。
- 3
味を見て、薄ければ塩で調節。。。。。片栗粉でとろみをつける。
- 4
餅を一口サイズに切って弱火で揚げる。
- 5
パスタを茹でて、器に移し、大根ソースをかけて、揚げた餅、ツナ、ネギを散らす。
コツ・ポイント
大根おろしを入れて沸騰したら、灰汁が出てきますので取ってくださいね。
お好みで、海苔、ワサビ、七味、柚子胡椒を入れても美味しいです。。
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