白米を洗い、普通に炊くのと同じようにごはんを炊く。
舞茸を割く。

フライパンにバターを入れ火にかける。
バターが溶けだしたら舞茸を入れ炒める。

舞茸がしんなりしてきたら塩を入れてさっと炒め、最後にしょうゆを回し入れ、火を止める。

炊きあがったごはんに３の舞茸をよく混ぜ合わせてできあがり。
食べるときにお好みでいりごまをかけて。