なすと豚ひき肉で簡単ガパオ！
kananmog @cook_40141945
コカレストランで食べたガパオがおいしくて。。味を思い出しながら作りました☆おいしかったので忘れないように覚書き。
このレシピの生い立ち
マーボなすにしようと思ったけど、急にガパオが食べたくなって変更！辛いのが好きな人は最後に唐辛子（一味でOK）を足すとより本格的になります☆
なすと豚ひき肉で簡単ガパオ！
コカレストランで食べたガパオがおいしくて。。味を思い出しながら作りました☆おいしかったので忘れないように覚書き。
このレシピの生い立ち
マーボなすにしようと思ったけど、急にガパオが食べたくなって変更！辛いのが好きな人は最後に唐辛子（一味でOK）を足すとより本格的になります☆
アプリでひらく作り方
- 1
なすをくし切にして水にさらし、軽く水を切ったら小麦粉を表面にまぶす。（ビニール袋に入れてやるのがおすすめです）
- 2
フライパンにサラダ油を引き1を入れてふたをし、5分くらい蒸し焼きにします。
（大体火が通って香ばしい匂いがしたらOK！） - 3
２をいったん皿にあげて、同じフライパンに油をひき、弱火でしょうがとにんにくを炒めます。
- 4
いい香りがしてきたら中火にし、豚ひき肉を入れ、ほぐしながら炒め、全体に塩コショウをします。（少し多めでOK）
- 5
豚ひき肉に大体火が通ったら、豆板醤、テンメンジャン、バジルペースト、さとう、ナンプラーを入れてさらに炒めます。
- 6
１を戻して、ひき肉となじませ、ざく切にしたニラを入れ、ひと炒め。最後に味見して、薄いようならナンプラー等足して下さい。
- 7
ごはんにかけて出来上がり！玄米でヘルシーに！目玉焼きをプラスしたらもっと本格的ですね！
コツ・ポイント
５でお肉にしっかり味をつけると、なすとニラが入っても味がぼけません＾＾
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