しらたきはさっと茹でてざるに取り　水気をきって３から４センチの長さに切る。なべに油と唐辛子を入れ温度が上げってから、しらたきをよく炒める。

牛肉と砂糖　醤油　みりん　酒を入れて　箸でかき混ぜながら充分に味を染み込ませる。
盛り付けてから　ごまを振りかける。