豚を◇で和えて常温に戻す。キャベツは大きめに手でちぎり硬い部分は薄切りにする。ショウガは千切りにしておく。

フライパンに油をひきショウガを弱めの中火で香りが立つまで揚げ焼き。1の豚を加えて色がほぼ変わるまで中火で炒めて取り置く。

2の油気にキャベツを加える。唐辛子とコンソメを散らして酒をまわしかけ中火でキャベツがしんなりするまで炒める。

3に2の豚を戻す。☆で味を調えて皿に移せばできあがり。