サイリウム、スキムミルク、砂糖、塩を測りボウルに入れる。

米粉を測り1に混ぜる。

泡立て器もしくは木ヘラで粉全体をよく混ぜる。

レシピID：21663380を使用。
麹酵母と水と油を混ぜ3に一気に入れて泡立て器もしくは木ベラで混ぜる。

最初の頃は水っぽいですが、混ぜてるうちに扱いやすくなる。
2分ほど木ベラで練る。

ボウルの中でひとまとめにしてラップを密着させて2時間ほど生地を休ませる。

ボウルの中で1〜2分ほど捏ねる。
八等分する。

八等分した一つを綿棒で円盤状に形成する。

真ん中に厚みを作ると良い。

あんこを乗せて

四方を合わせる。

閉じてないところを指でつまんで閉じて四つ角を真ん中に合わせる。

8個できました。
40℃で30分スチーム発酵する。
スチームがない場合には濡らしたキッチンペーパーを被せるか霧吹きする。

一度天板を取り出してオーブンを200℃に予熱する。
予熱が終わったら200℃25分焼いて完成です。

油はこちらを使いました。
米油、バター、オリーブ油、など好みの油を使用してください。