ぶっかけ鮭の梅おろしうどん

Name: ぶっかけ鮭の梅おろしうどん
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: うどん 2玉; 鮭 2切れ; 梅干し 1～2個; 大根 200g; 細ねぎ 1～2本; 大葉 2枚; 白ごま 適量; つゆ 200ml～; 塩・片栗粉 少々

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三上摂 @cook_40401204

食欲が落ちる満点季節に大活躍する
栄養満点さっぱりうどん
梅干しに多く含まれるクエン酸が
夏バテ予防もサポートします
このレシピの生い立ち
栄養満点のさっぱりぶっかけうどん
を考えました

材料

2人分

うどん 2玉
鮭 2切れ
梅干し 1～2個
大根 200g
細ねぎ 1～2本
大葉 2枚
白ごま適量
つゆ 200ml～
塩・片栗粉少々

作り方

1

鮭は1切れを3～4等分し、塩・片栗粉をまぶす
細ねぎは小口切り、大根はおろし、梅干しは種を取り刻む
2

フライパンに油を熱し(分量外)、鮭を入れて両面に焼き色がつくまでひを通す
3

うどんは袋の表示通りに茹で水でしめ器に盛る
うどんの上に全ての材料を盛り付け、さゆをかけたらでき上がり

コツ・ポイント

鮭を香ばしく火を通すことで旨さが引き立ち、梅干しや大根おろしともよく合います

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レシピ作者

三上摂 @cook_40401204

2024/06/08 00:09に公開

仙台で日々の二人ごはんを発信する食卓クリエイター　野菜多め、塩、砂糖、油控えめの家庭料理◼ Instagram : @setsu_mikami◼ blog : https://allegroconbrio77.blogspot.com◼『SCOOOP !』にて2025.3までスコープキッチン連載　(みやぎ生協・コープふくしま)

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