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鶏となめこのおろしうどん
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鶏となめこのおろしうどん-レシピのメイン写真

鶏となめこのおろしうどん

みょっか
みょっか @cook_40319625

暑くて食欲がない時でもつるっとさっぱりいただけます
このレシピの生い立ち
暑くて何にも食べたくなくてもこれならいいかなと思った為

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みょっか
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材料

2人分
  • 鶏ささみ 3本
  • なめこ 1袋
  • 大根 1/4本
  • うどん 2玉
  • 大葉 2枚
  • 生姜 1片
  • 小ねぎ 適宜
  • 白だし 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 白ごま 適宜
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作り方

  1. 1

    なめこはさっと茹でて水で洗い冷やしておく。大根はすりおろし軽く水気を切る。大葉と生姜は千切りに。小ねぎは輪切りに。

    • 鶏となめこのおろしうどん作り方1写真
  2. 2

    ささみは塩と酒を振り600wで4〜5分レンチンし、割いておく

    • 鶏となめこのおろしうどん作り方2写真
  3. 3

    1と2を混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やす

  4. 4

    うどんを茹でて氷水で洗い麺を〆る。

  5. 5

    4を皿に盛り付け、3を乗せたらネギを散らし大葉と生姜を乗せて醤油と白だしを混ぜ合わせてかけ、ゴマを散らして完成

    • 鶏となめこのおろしうどん作り方5写真

コツ・ポイント

うどんは乾麺じゃなくて生麺か冷凍の太麺を使うと美味しいです。

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みょっか
みょっか @cook_40319625
2021/07/20 05:08に公開
毎日作るものの備忘録に。和食が多いです。最近はパン作りとスパイスにはまっています
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このレシピのキーワード

うどん 大根 大葉 なめこ ささみ こねぎ しょうが

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