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ヘチマのスープカレー
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ヘチマのスープカレー-レシピのメイン写真

ヘチマのスープカレー

はぎしか
はぎしか @cook_41256294

スリランカのワタコル（十角へちま）のカレーをアレンジしてみました！
このレシピの生い立ち
テレビで見たスリランカのへちまカレーが美味しそうだったので。

スリランカのワタコル（十角へちま）のカレーをアレンジしてみました！
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ヘチマのスープカレー

はぎしか
はぎしか @cook_41256294

スリランカのワタコル（十角へちま）のカレーをアレンジしてみました！
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材料

  1. ヘチマ 600g（約4本）
  2. 油 3g（小さじ1）
  3. ココナッツミルク 400g
  4. 牛乳 100g
  5. カレー粉 6g（小さじ2）
  6. コンソメ 5g
  7. 塩 5g（塩）
  8. 砂糖 5g（小さじ1）
  9. かつお節 5g
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作り方

  1. 1

    ヘチマを1cm程度の輪切りにして、油で軽く火が通るくらいに炒める

    • ヘチマのスープカレー作り方1写真
  2. 2

    ココナッツミルクと牛乳を入れて、ヘチマに火が通るまで弱火で煮る

    • ヘチマのスープカレー作り方2写真
  3. 3

    ヘチマが煮えたら、カレー粉、塩、砂糖、コンソメを入れて味を調える

    • ヘチマのスープカレー作り方3写真
  4. 4

    最後に鰹節を入れてひと煮立ちさせたら完成です

コツ・ポイント

調味料の代わりに市販のカレールーをひとかけ入れるともっと手軽に作れます。ヘチマが手に入らない時は代用でナスを使ってください

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はぎしか
はぎしか @cook_41256294
2024/06/09 11:25に公開

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