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ヘチマのスープカレー
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ヘチマのスープカレー-レシピのメイン写真

ヘチマのスープカレー

はぎしか
はぎしか @cook_41256294

スリランカのワタコル(十角へちま)のカレーをアレンジしてみました!
このレシピの生い立ち
テレビで見たスリランカのへちまカレーが美味しそうだったので。

スリランカのワタコル(十角へちま)のカレーをアレンジしてみました!
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ヘチマのスープカレー

はぎしか
はぎしか @cook_41256294

スリランカのワタコル(十角へちま)のカレーをアレンジしてみました!
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材料

  • ヘチマ 600g(約4本)
  • 油 3g(小さじ1)
  • ココナッツミルク 400g
  • 牛乳 100g
  • カレー粉 6g(小さじ2)
  • コンソメ 5g
  • 塩 5g(塩)
  • 砂糖 5g(小さじ1)
  • かつお節 5g
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作り方

  1. 1

    ヘチマを1cm程度の輪切りにして、油で軽く火が通るくらいに炒める

    • ヘチマのスープカレー作り方1写真
  2. 2

    ココナッツミルクと牛乳を入れて、ヘチマに火が通るまで弱火で煮る

    • ヘチマのスープカレー作り方2写真
  3. 3

    ヘチマが煮えたら、カレー粉、塩、砂糖、コンソメを入れて味を調える

    • ヘチマのスープカレー作り方3写真
  4. 4

    最後に鰹節を入れてひと煮立ちさせたら完成です

コツ・ポイント

調味料の代わりに市販のカレールーをひとかけ入れるともっと手軽に作れます。ヘチマが手に入らない時は代用でナスを使ってください

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はぎしか
はぎしか @cook_41256294
2024/06/09 11:25に公開

このレシピのキーワード

スープカレー ココナッツミルク かつお節 牛乳 カレー粉 へちま

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