三枚おろしのアジを用意。両面に塩コショウを軽く振って10分ほど置く（置かなくてもok）

小麦粉をまぶす（米粉でも良いです。写真は間違えて米粉(笑)）

溶き卵を絡める

パン粉をまぶす

しっかり目に押し付ける方が◎
私は手抜きで箸でペンペンしただけ(笑)

フライパンに多めの油を敷き、皮目から焼く

ひっくり返して身の方も焼く。油が足りなければ足す

盛り付けて召し上がれ♡