ぶなしめじは石づきを取ってほぐしておく。

細うどんは袋の上部を切り、レンチン（600W）を2分。

真鱈のアラのムニエルのレフトオーバーは少しレンチンしておく。

スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、しばらく置く。

まずぶなしめじを投入。軽く炒める。次に細うどんを投入。良くほぐしつつ、オイルになじませる。

味付け塩コショウを振り、全体をかき混ぜる。

真ん中を開け、卵を割り入れ、その周りに真鱈のアラのムニエルを配置し、蓋をしてしばらく置く。

火を止めて、完成。