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【時短】簡単茄子とピーマン味噌炒め＊
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【時短】簡単茄子とピーマン味噌炒め＊-レシピのメイン写真

【時短】簡単茄子とピーマン味噌炒め＊

のむろぐ
のむろぐ @cook_40503634

全ての時間を有効活用して爆速でできるレシピです！
このレシピの生い立ち
茄子のアク抜きの目的:
①渋みをなるべく抑えるため
→油で加熱調理する場合は、渋みを感じにくいので必要なし
② ポリフェノールが酵素の影響で酸化し変色するのを防ぐため
なので今回はさらす時間必要なし！

少し甘めなので砂糖調節お願いします。

全ての時間を有効活用して爆速でできるレシピです！
このレシピの生い立ち
茄子のアク抜きの目的:
①渋みをなるべく抑えるため
→油で加熱調理する場合は、渋みを感じにくいので必要なし
② ポリフェノールが酵素の影響で酸化し変色するのを防ぐため
なので今回はさらす時間必要なし！

少し甘めなので砂糖調節お願いします。

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【時短】簡単茄子とピーマン味噌炒め＊

のむろぐ
のむろぐ @cook_40503634

全ての時間を有効活用して爆速でできるレシピです！
このレシピの生い立ち
茄子のアク抜きの目的:
①渋みをなるべく抑えるため
→油で加熱調理する場合は、渋みを感じにくいので必要なし
② ポリフェノールが酵素の影響で酸化し変色するのを防ぐため
なので今回はさらす時間必要なし！

少し甘めなので砂糖調節お願いします。

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①渋みをなるべく抑えるため
→油で加熱調理する場合は、渋みを感じにくいので必要なし
② ポリフェノールが酵素の影響で酸化し変色するのを防ぐため
なので今回はさらす時間必要なし！

少し甘めなので砂糖調節お願いします。

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材料

2人分
  • 茄子 2本
  • ピーマン 2本
  • 油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1弱
  • 水 50cc
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作り方

  1. 1

    茄子２本乱切りにして水をはったボウルに入れる
    ※油で調理するのでアク抜き不要ですが、切り口が変色しないよう気持ち程度

    • 【時短】簡単茄子とピーマン味噌炒め＊作り方1写真
  2. 2

    油大さじ1ぐらい（太白ごま油使用）
    熱してる間にキッチンペーパーで茄子の水気拭き取って入れる

    • 【時短】簡単茄子とピーマン味噌炒め＊作り方2写真
  3. 3

    茄子あっためてる間にピーマンを２本乱切り

    • 【時短】簡単茄子とピーマン味噌炒め＊作り方3写真
  4. 4

    フライパンに入れる
    焦げないよう酒大さじ1くらい入れて蓋をしてる間に調味料作り
    味噌、みりん、砂糖各大さじ1に水50CC

    • 【時短】簡単茄子とピーマン味噌炒め＊作り方4写真
  5. 5

    大体6分ぐらいでこんな感じになってるから混ぜた調味料いれる
    後は強火で水気飛ばす

    • 【時短】簡単茄子とピーマン味噌炒め＊作り方5写真

コツ・ポイント

全ての時間を有効活用して爆速でできる美味しいレシピです！

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のむろぐ
のむろぐ @cook_40503634
2024/06/10 02:30に公開
ズボラ1人暮らしの簡単ダイエット記録！何度も試作した簡単で美味しいレシピを紹介します！🌟付きのがおすすめレシピです愛用商品はこちら↓https://room.rakuten.co.jp/room_7e931b8d4f/itemsiharbの割引コードも使って下さい↓（COY1702）https://www.iherb.com?rcode=COY1702
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ピーマン 酒 味噌

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