粉ゼラチンに水大さじ2(分量外)を入れふやかします。

水160mlにバタフライピーシロップを40ml入れます。

バタフライピーエキスパウダーを入れ、お好みの色に調節します。(シロップのみだと色が薄めになります)

ふやかしたゼラチンを600wのレンジで15秒ほど温めて、③に入れます。

ゼリー液体を半分に分けトレーに流し入れたら、片方にレモン汁を入れ紫色にし、冷蔵庫で冷やし固めます。

固まったら青色・紫色どちらも格子状にカットします。

器にゼリーを入れます。

【透明ゼリーを作ります】粉ゼラチンに水大さじ2(分量外)を入れふやかします。

暖めたお湯にグラニュー糖を入れ、溶かします。

レンジで溶かしたゼラチンを入れたら、粗熱が取れるまで冷まします。

ミントを置き、透明ゼリー液をあじさい色のゼリーが入ってるところまでそっと入れ、一度冷蔵庫で冷やします。

ゼリーが固まったら残りの透明ゼリー液を全て入れて冷やし固め、カップから取り出したら完成です。