उपास्थि Keema
（鶏軟骨のキーマカレー） 軟骨の程よい触感と日本人に馴染みの深い梅干しをドッキング 薬味をたっぷり掛けて召し上げれ♪
このレシピの生い立ち
梅干しと生姜で食べるのが最大の特徴です タリマンドより日本人には梅干しの方が口に合うと思って 特別な日のカレーではなく我が家のカレーと言った感じです
उपास्थि Keema
（鶏軟骨のキーマカレー） 軟骨の程よい触感と日本人に馴染みの深い梅干しをドッキング 薬味をたっぷり掛けて召し上げれ♪
このレシピの生い立ち
梅干しと生姜で食べるのが最大の特徴です タリマンドより日本人には梅干しの方が口に合うと思って 特別な日のカレーではなく我が家のカレーと言った感じです
アプリでひらく作り方
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ターメリックライスの材料です
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- 2
たまねぎはスライスします
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- 3
事前に洗ったお米に材料を全て入れ（オイルは最後）良くかき混ぜます
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- 4
自分はベイリーフをちぎってます
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- 5
良く混ざったらら、オリーブオイルを入れ軽くかき混ぜます
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- 6
後は炊飯器の硬さ普通で炊きます
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- 7
時間がくればターメリックライスの出来上がり
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- 8
続いてキーマの材料です
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- 9
ヤゲンを包丁またはフードプロセッサーで細かくします（中挽き）
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- 10
挽き加減はこのぐらい
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- 11
玉ねぎをみじん切りにします
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- 12
大蒜生姜水を作るので
大蒜・生姜をすり下ろします -
- 13
ボウルににんにく生姜を入れ水を加え混ぜます
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こんな感じ
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- 15
カットトマトとヨーグルトを規定量とりわけます（ココナッツ撮り忘れました）
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- 16
鍋に油を入れ、マスターシードを炒めます
（中火） -
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パチパチと弾け始めたら （飛び散るので注意）
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ホールスパイス【A】 を加え香りを立たせます
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- 19
弱火にしてホールスパイス【B】を加え油にスパイスの香りを移します
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- 20
そこへ玉ねぎを入れ（中火）にして飴色になるまで炒めます
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炒めると言うより、焼いて軽い焦げをこそげる移す感じです
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この位になればOK
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そこへ生姜・にんにく水を加え炒めます
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生姜水の水分がコレぐらいまで
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カットトマト・ヨーグルト・水を加えます
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少し火を強めて煮立たせます
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煮立ったら、ヤゲンを加え解しながら
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ヤゲンに８割程度火が入ってらもも肉
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- 30
肉に火が入り解れたら
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火を弱め１５分程煮込みます
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コレぐらいの火加減 （弱火）
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- 33
煮込んでる間に大葉の千切り・生姜のみじん切りを作ります
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時間が来たら仕上げにココナッツファイン加え肉みその様に炒めたら出来上がり('ω')ノ
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たっぷりの生姜・紫蘇と梅干しでどうぞ！
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コツ・ポイント
ご飯に押し麦を加えると程よい硬さに炊けます（オイルも重要） 玉ねぎの炒め方はURLを見てください パウダースパイスの塩は気持ち強めなので各自調整して下さい。 余ったら適量な水で伸ばし温めて下さい（水気は調整）
つくれぽ
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