土鍋で名古屋コーチン鶏飯

Name: 土鍋で名古屋コーチン鶏飯
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 ２合; 名古屋コーチンむね肉 1枚; 【A】だし汁 300ｍｌ; 【A】塩 小さじ１/２; 【A】しょうが（千切り） １かけ; 【A】酒 大さじ２; 干し椎茸 ８枚; 【B】椎茸のもどし汁 １００ｍｌ; 【B】だし汁 １００ｍｌ; 【B】しょうゆ 大さじ２; 【B】みりん 大さじ２; 【B】砂糖 小さじ１; 錦糸卵 適量; 細ネギ（小口切） 適量; 紅しょうが ２０ｇ; だし汁 ４００ｍｌ; 白しょうゆ 大さじ１

丸トポートリー食品 @cook_107530583

お米に染みこむ鶏の旨味。
さらさら食べれちゃうので食べすぎ注意！？

このレシピの生い立ち
名古屋コーチンのむね肉を使用した鶏飯。
だしのやさしい味わいと、コーチンの旨味を楽しんでください。
【丸トポートリー食品オンラインショップ】
https://www.maruto-p.jp/

お米に染みこむ鶏の旨味。
さらさら食べれちゃうので食べすぎ注意！？

土鍋で名古屋コーチン鶏飯

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お米に染みこむ鶏の旨味。
さらさら食べれちゃうので食べすぎ注意！？

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材料

３～４人分

米２合
名古屋コーチンむね肉 1枚
【A】だし汁 300ｍｌ
【A】塩小さじ１/２
【A】しょうが（千切り）１かけ
【A】酒大さじ２
【椎茸煮】
干し椎茸８枚
【B】椎茸のもどし汁１００ｍｌ
【B】だし汁１００ｍｌ
【B】しょうゆ大さじ２
【B】みりん大さじ２
【B】砂糖小さじ１
錦糸卵適量
細ネギ（小口切）適量
紅しょうが２０ｇ
【だし】
だし汁４００ｍｌ
白しょうゆ大さじ１

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作り方

1

お米を洗って１時間以上浸漬させ、水気をきる。
2

①土鍋にお米、【A】を入れて鶏むね肉をのせて炊く。（むね肉は切り込みを入れて観音開きにする）
3

②別の鍋に【B】を入れ火にかけ、沸騰したら戻しておいた椎茸を入れ落し蓋をして10分程煮て、あら熱が取れたら薄切りにする。
4

③①のむね肉を割き、②、錦糸卵、細ネギ、紅しょうがをのせる。
お好みで、だしをかける。

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2024/06/25 07:33に公開

鶏肉のことばかり考えている弊社がお届けする美味しいレシピをぜひお試しください！おもてなし用パーティ料理や、簡単美味しいレシピなどアップしていきますのでぜひご活用ください♪【丸トポートリー食品オンラインショップ】https://www.maruto-p.jp/【インスタグラム】https://www.instagram.com/maruto_potori/

このレシピのキーワード

しいたけ卵酒ほししいたけこねぎしょうが鶏胸肉米

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