オーブン180℃で予熱。
型にシートを敷いておく。

☆は溶かして混ぜておく。

メレンゲを作ります。
砂糖は最初に入れず、途中で2回に分けてください。

※卵白を泡立てる前に塩を入れると綺麗にメレンゲが作れます！

ツノが立つまで泡立てたら、卵黄を入れまたよく混ぜてください。

小麦粉をふるい入れ、ヘラでサックリ混ぜます。
※メレンゲを潰さないように！

☆に⑥を大きめスプーン3杯ほど入れ、よく混ぜる。

⑦を⑥に戻し入れ、紅茶のパックから茶葉だけを生地に入れ混ぜます。

※泡立て器でふんわりと、かつ全体に行き渡るよう混ぜる。

型に流し入れ、一度空気を抜いてからオーブン180℃26分焼きます。
※大体25〜30分ほど。

焼けたら20cm程の所から落とし、すぐ型から外す。

濡れた布巾(クッキングペーパーでもok)を全体に被せ、粗熱をとる。

もう一度布巾を被せ、ラップで覆い、冷蔵庫で一晩置いたら食べられます！

※一晩おいた方がしっとりとします。
3、4時間でもふわふわで食べられます。

好みで生クリームや、ジャムを添えても◎
ジャムは柑橘系がおすすめ♪
※今回はアールグレイでやってみました！

！注意！
今回はベーキングパウダーを入れてないので、多少(一回りほど) 萎みます。