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なすとひき肉のあんかけ
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なすとひき肉のあんかけ-レシピのメイン写真

なすとひき肉のあんかけ

ぴよぴよ料理隊
ぴよぴよ料理隊 @cook_40255853

優しい味付けです。
ピーマンやしいたけを入れても美味しいです。(写真はピーマン入り)
味付けはお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
妊娠後期、胃が圧迫されて逆流性食道炎のような症状が出ていたので、胃に優しいながらも栄養のある物が食べたくて思いつきました。

優しい味付けです。
ピーマンやしいたけを入れても美味しいです。(写真はピーマン入り)
味付けはお好みで調整してください。
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なすとひき肉のあんかけ

ぴよぴよ料理隊
ぴよぴよ料理隊 @cook_40255853

優しい味付けです。
ピーマンやしいたけを入れても美味しいです。(写真はピーマン入り)
味付けはお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
妊娠後期、胃が圧迫されて逆流性食道炎のような症状が出ていたので、胃に優しいながらも栄養のある物が食べたくて思いつきました。

優しい味付けです。
ピーマンやしいたけを入れても美味しいです。(写真はピーマン入り)
味付けはお好みで調整してください。
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材料

  1. なす 2本
  2. ひき肉 150g
  3. 豆腐(絹でも木綿でも) 半丁
  4. 白だし 大さじ1.5
  5. 水 300cc〜350cc
  6. 片栗粉 適量
  7. 片栗粉を溶く水 適量
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作り方

  1. 1

    なすは乱切りにする

  2. 2

    豆腐はさいの目に切る(麻婆豆腐のような角切り)

  3. 3

    フライパンで茄子を焼きながら、同時にひき肉を炒める

  4. 4

    水と白だしを加える。一煮立ちしたら豆腐を加え3〜5分ほど煮る

  5. 5

    水溶き片栗粉を加え、とろみがついたらできあがり

コツ・ポイント

茄子を最初によく焼いておくと崩れずに柔らかくなります。
ひき肉は鶏がおすすめですが豚や合挽でもOK。

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ぴよぴよ料理隊
ぴよぴよ料理隊 @cook_40255853
2024/06/12 03:29に公開

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