麻婆春雨豆腐
小金家食堂 @cook_40299548
ごはんがなくても満足できるように春雨を加えた麻婆豆腐です！お好みでラー油をかけて
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐食べたかったけどお米がなくて春雨で傘増ししました
麻婆春雨豆腐
ごはんがなくても満足できるように春雨を加えた麻婆豆腐です！お好みでラー油をかけて
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐食べたかったけどお米がなくて春雨で傘増ししました
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は1口大に切り、鍋で塩茹でにする
- 2
白ネギを細かく切る(今回は冷凍した白ネギを使ったので輪切りにしましたがみじん切りがオススメ)
- 3
フライパンを中火で熱してごま油・にんにくチューブ・しょうがチューブ・ひき肉を炒める
- 4
香りが出てきたら塩コショウ・豆板醤を加えてさらに炒め、全体に色が混ざったら白ネギの白い部分を入れて炒める
- 5
水を入れてぶくぶくしてきたら春雨を加え、酒・みりん・醤油・オイスターソース・甜麺醤・砂糖・鶏がらスープを入れる
- 6
水を切った豆腐と白ネギの青い部分を入れ、煮立たせたら水溶き片栗粉を少しづつ加えてとろみがついたら完成✩.*˚
コツ・ポイント
豆腐を塩ゆでにしてからしっかり水切りをすることで味が染みやすくなります
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