梅仕事の中でも簡単な自家製梅酒。甜菜糖の氷砂糖を使い、量も控えめにしているので、優しい甘さです。
このレシピの生い立ち
今回は青梅と37°のブランデーで作っていますが、梅を完熟梅にしても美味しいですし、お酒も日本酒の原酒に変えるなど、組み合わせ次第で香りや風味が違って楽しく、毎年いろいろ変えて作っています♪