エリンギとアスパラのおつまみ炒め物
健康旨研究員おから子 @cook_40079873
旬のアスパラで。エリンギの食感とアスパラがよく合います。チャチャっと作れます。さっぱり塩味でお酒も進みます。
このレシピの生い立ち
アスパラが新鮮で美味しそうだったので。
きのこ大好き♡
エリンギとアスパラのおつまみ炒め物
旬のアスパラで。エリンギの食感とアスパラがよく合います。チャチャっと作れます。さっぱり塩味でお酒も進みます。
このレシピの生い立ち
アスパラが新鮮で美味しそうだったので。
きのこ大好き♡
作り方
- 1
エリンギは食べやすい大きさにカット。私は手で割きます。
-
- 2
アスパラも食べやすい大きさにカット。
-
- 3
オリーブ油をひいて温めたフライパンでこんがり炒め焼きする。あまりいじらず、たまにフライパンをゆすって焼き色をつける。
-
- 4
焼き目がついたら塩をぱらぱら振る。
こちらは1袋1g。少し余るくらい振りました。1g弱
-
- 5
火を消す前に、お好みでほんの少しお醤油を回しかける。数滴
なくてもOK。
-
- 6
黒胡椒を振って完成！
お塩(1g)はこのくらい余りました。これでも少し多く振りかけたかなってくらいです。
-
コツ・ポイント
お好みでパルメザンチーズを振りかけても。
最後に少量のバルサミコ酢を垂らして軽く炒めても美味しいです。
●健康食材で美味しいものをがモットー●性格→凝り性。なぜ？の解明、比較実験再現、記録が好きなので工程写真、説明多めデス●おから等ヘルシー食材や旬のもの大好き●簡単、本格両方好き●コーヒーを使ったデザート大好き●基本的に油→オリーブ、砂糖→きび砂糖★長男高1お弁当開始からレシピ公開。調理師免許あり。都内お菓子教室、製菓校卒★レシピ、見直すことあります。ご了承下さい2022.8.14
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