じゃがいもは洗って芽を取り除き皮を剥きます。

はんぺんは1cm〜5mm程度の角切りにします。大きいほどはんぺん感が強くなりますのでお好みの大きさで。

鶏胸肉は5mm幅のそぎ切りにし、両面に塩コショウを振り手でしっかり押さえます。

1のじゃがいもをすりおろします。

すりおろした状態

すりおろしたじゃがいもに3の鶏むね肉、チーズ、小麦粉を入れてよく混ぜ合わせます。

最後に2のはんぺんを入れて潰さないようにもう一度混ぜ合わせます。

こんな感じです。

フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、手で成形しながら並べます。
手を水で濡らすと成形しやすいです。

フタをして3分、しっかり焼き色がついたらひっくり返して、再びフタをして3分焼きます。

お皿に盛り付けて完成です。
ソース、ケチャップ、醤油、ポン酢など、なんでも合いますので、お好みの付けだれでどうぞ。