＊元米粉パン屋のヴィーガン人参ケーキ
いちごみるう @cook_40427879
グルテンフリー、ヴィーガンの人のためのもっちり外さっくりなキャロットケーキです。
このレシピの生い立ち
お祝いにグルテンフリーもヴィーガンも叶えたケーキを作りたかった
＊元米粉パン屋のヴィーガン人参ケーキ
グルテンフリー、ヴィーガンの人のためのもっちり外さっくりなキャロットケーキです。
このレシピの生い立ち
お祝いにグルテンフリーもヴィーガンも叶えたケーキを作りたかった
作り方
- 1
ボウルに人参をすりおろす。
- 2
そこにココナッツミルク、黒糖、オリーブオイルを加えてしっかりだまのないように混ぜる。
- 3
米粉とベーキングパウダーそして、好みでバニラエッセンス、シナモンなどをを入れ、ゴムベラでさっくりムラなく混ぜる
- 4
クッキングシートを敷きつめたパウンドケーキ型に流し込む
-
- 5
とんとんする。
-
- 6
予熱していた200度のオーブンで40分程焼く。焦げすぎと思ったら途中でアルミホイルを被せるとよいです。
- 7
串を刺して生の生地が付かなければ完成
-
- 8
甘さを増したい場合はお好みでコーティングしてください。今回は溶かしたココナッツシュガーでコーティングしました
-
コツ・ポイント
米粉なので、小麦粉より加熱時間が必要です、生っぽかったら5分ずつ追加してください。
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