ボウルにパン生地のバター以外を入れ
ヘラで混ぜていきます
粉気が無くなりひとまとめになればOK（捏ねすぎない）

バターを加えて少し手で捏ねてツルッとした表面になれば生地完成！

ラップで生地を包みます
発酵させるので余裕をもって大きめに包みます
冷蔵庫に置いておき8時間程発酵させます

〜クッキー生地作り〜
ボウルにバター（常温）と砂糖を入れて練り混ぜます

そこに薄力粉、牛乳も加えて混ぜます
均一に混ざれば完成！

ラップで包み長方形の形にして
冷蔵庫で寝かせます

発酵完了後台に打ち粉をして生地を
出しますクッキー生地を包めるくらいまで伸ばしたら真ん中にクッキー生地を乗せます

上下を折りたたみ3つ折りします
しっかり包んで閉じます

生地を45×20程に伸ばします
3つ折りします

生地を90度回転させ逆向きに
同じように45×28程に伸ばします

最後の3つ折りが終わったら
45×20に伸ばします

右のように二等辺三角形みたいに切ります（ピザカッターやナイフなどで）

下から巻いてクロワッサン型にしていきます

天板に並べます

2次発酵35度30分
一回り大きくなれば完了！
艶出しの卵や牛乳を塗ります

200度で予熱したオーブンで
15分焼き完成！！

最後にガムシロップを塗って完成！