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牛しゃぶ中華冷麺
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牛しゃぶ中華冷麺-レシピのメイン写真

牛しゃぶ中華冷麺

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

だしは「ごまみそ」で

このレシピの生い立ち
イカスミペーストや、練りごま等、普通あまり使わない調味料を買うと逆レシピ難民になり追い込まれるのであります。

だしは「ごまみそ」で

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材料

2人分
  • 中華麺 2玉
  • 牛肉しゃぶしゃぶ用 130g
  • 基本のスープ
  • 水 400㏄
  • 清酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • ダシタ(牛だし顆粒) 小さじ1
  • 中華だし 小さじ1/2
  • 追加だし
  • 味噌 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • レモン酢 小さじ1/2
  • 練りごま 大さじ2
  • すりごま 大さじ1
  • 塩 少々
  • トッピング
  • いりごま 適量
  • 刻みねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    基本の出汁を加熱して冷蔵庫で冷やし

    • 牛しゃぶ中華冷麺作り方1写真
  2. 2

    追加出汁を加えよく混ぜておく

    • 牛しゃぶ中華冷麺作り方2写真
  3. 3

    麺を茹で冷水にとり、水を切って器に入れだしをかけて

    • 牛しゃぶ中華冷麺作り方3写真
  4. 4

    茹でて冷やして、水切りしておいた牛肉と

    • 牛しゃぶ中華冷麺作り方4写真
  5. 5

    いりごま、刻みねぎを乗せ完成です。

    • 牛しゃぶ中華冷麺作り方5写真
  6. 6

    いただきま~す。

    • 牛しゃぶ中華冷麺作り方6写真

コツ・ポイント

トッピング具材は色々アレンジください。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2024/07/04 23:52に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

牛肉 中華麺 ねりごま 味噌

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