香りと優しい酸味のへべす大好きです。

このレシピの生い立ち
最近へべすと言う柑橘系の名前が付いた居酒屋メニューがあり、調べたら宮崎の平兵衛さんが日向の山奥で見つけ「平兵衛さんの酢」がへいべえすなどと書いてあり、その矢先に野菜店で見つけ、使ってみました。