暑い日に!夏野菜のトマトキーマカレー!
なっちゃめろ @cook_40361559
暑くてさっぱりしたカレーが食べたくなり作りました♪家庭菜園でピーマンとナスをたくさん育てているので、消費にもオススメ!
このレシピの生い立ち
暑くて食欲がなくても食べられて、栄養も採れて元気がでればと思い作りました!
暑い日に!夏野菜のトマトキーマカレー!
暑くてさっぱりしたカレーが食べたくなり作りました♪家庭菜園でピーマンとナスをたくさん育てているので、消費にもオススメ!
このレシピの生い立ち
暑くて食欲がなくても食べられて、栄養も採れて元気がでればと思い作りました!
アプリでひらく作り方
- 1
バターをフライパンに入れて、みじん切りにしたニンニクも入れておく
-
- 2
ピーマン・たまねぎ・にんじん・じゃがいもをさいの目切りにしておく
- 3
フライパンに火を付け、ニンニクの香りがたったら②の野菜をフライパンへ投入
-
- 4
塩をひとつまみ加え、野菜がしんなりして少し焼き色も付くまで炒める。
その間にナスを半月切りにする。 - 5
焼き色が付いたら半分に寄せて、挽き肉を入れる。
-
- 6
挽き肉から脂がでてくるので、その脂を吸え〜!っていう気持ちでナスを入れる。
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- 7
ナスがしんなりするまで炒める。
-
- 8
ナスがしんなりしたらトマト缶と★の調味料を入れる。
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- 9
グツグツしたら極弱火にして蓋をして20分煮る。
- 10
20分後、火を止めてカレールゥを入れて溶けたら
☆の調味料を加えて極弱火で10分煮て完成!! -
- 11
ゆでたまごで彩り加えて見た目も可愛いです♪
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コツ・ポイント
最後に味がボヤっとするな、決まらないなって時は塩を足してみてください!
野菜の味があまりわからないので、お子さまでもパクパク食べられると思います♪ルゥの辛さを調整してみてください〜。
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