【南インド】レンズ豆カレー
クックP479II☆ @cook_40096436
【南インド】レンズ豆カレー
作り方
- 1
レンズ豆を洗って水と一緒に鍋に入れ、中火~吹きこぼれないように弱火で、10分ほど煮る。水が少なくなったら少し水を足す。
- 2
フライパンを中火にかけ、油を熱し、香辛料Aを入れて中火~弱火で炒める。
- 3
クミン、マスタードがはじけてきたら、材料Bを入れて、ピーマンに火が通るまで炒める。
- 4
フライパンに煮えたレンズ豆とココナツミルクを加えて、10分ほど煮る。
コツ・ポイント
油は、オリーブ油でも美味しい。
ピーマンと一緒にトマトを炒めても美味しい。
辛みが苦手なら唐辛子は不要。
マスタードシード、カレーリーフ、フェヌグリーク、ココナツミルクはあった方が良いが、無くてもそれなりに美味しいです。
塩分控えめです。
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