野菜は薄切り、または細切りにしておく。
生が嫌なら軽く炒めておく。
※生でもOK

調味料を全て合わせておく。
火入れ不要。アルコールが気になれば、1度沸騰させる。

魚は水気を切って片栗粉を付けて高温で揚げ、②にそのまま入れる。