豆乳担々麺 そうめん
neconomay @cook_40336881
半田めんでなくても普通の素麺でも作れます。1.5わ位がちょうどよいかも。
このレシピの生い立ち
坦々素麺をパパッと作りたくてこれに行きつきました。
豆乳担々麺 そうめん
半田めんでなくても普通の素麺でも作れます。1.5わ位がちょうどよいかも。
このレシピの生い立ち
坦々素麺をパパッと作りたくてこれに行きつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
麺を茹でる。茹で終わったら水でさっと洗い、器に盛っておく。
卵も茹でて、半分に切ったものを麺の真ん中に乗せる。 - 2
フライパンにごま油(分量外)をしいてひき肉を炒める。色が変わったらしょうゆ、みりん、豆板醤を加えて少し煮詰める
- 3
小さめのお鍋に水を沸騰させて味噌と鶏がらスープの素を溶かす。溶けたら豆乳とすりごまを加えて沸騰寸前で止める。
- 4
麺を盛った器にスープを入れて、最後にひき肉とネギを乗せて完成。
コツ・ポイント
簡単に作れる坦々素麺です。
冷やし坦々素麺にしたい場合は、麺の水洗い時間を長くして、スープは豆乳とすりごまを加えたタイミングで火を止めたら冷やし坦々素麺(少しぬるめ)ができます。
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