① なすは輪切りにして水にさらし、水気をペーパータオルで拭いておく。

② フライパンにやや多めのオリーブオイルを熱し、①のなすを炒め、取り出しておく。

③ 再びオリーブオイルを熱し、合びき肉を炒め、

ポロポロになったら、トマトソース、塩、こしょう、ケチャップ、ウスターソースを加え、ミートソースを作る。

④ 耐熱容器になすとミートソースを交互に重ね、チーズをトッピングする。

⑤ グリル又はトースターで４～５分焼く。