具材を食べやすい大きさに切ります。
人参、大根は1cm幅のいちょう切り、玉ねぎはくし切り、こんにゃくは1cm幅の薄切り。

にんにく、しょうがはすりおろします。

長ねぎはたてに切り込みを入れてから小口きりします。

フライパンにごま油をひいて中火にかけて、豚肉を1枚ずつ広げて炒めます。

豚肉に半分ほど火が通ったら、2のにんにくとしょうがを入れてさらに炒めます。

にんにくしょうがの香りが立ったら、人参、大根などの根菜を入れて1-2分炒めます。

さらに、玉ねぎ、こんにゃく、しいたけなどの具材を入れて炒めます。

和風だしの素を全体に振り入れて炒め合わせます。

調味液Aを入れて沸騰させます。

沸騰したら火を中弱火に落とし、フタをして15分蒸し煮にします。

水（だし汁なら尚可）1200ccを入れて沸騰させフタをして10分〜煮ます。大根に竹串を刺してスッと通ればOKです。

火を止めてから味噌を溶き入れます。
味を見ながら徐々に入れてください。
万が一しょっぱくなってしまったら水を足します。

器によそって完成です！

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レシピID: 21881157