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オリーブオイル炒め茄子のお味噌汁+胡麻油
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オリーブオイル炒め茄子のお味噌汁+胡麻油-レシピのメイン写真

オリーブオイル炒め茄子のお味噌汁+胡麻油

ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
埼玉県越谷市→東京都

胡麻油の香で
いつもの茄子のお味噌汁を
一手間かけてグレードUPしませんか?
風味豊か✨濃くもでてるぅ♡

このレシピの生い立ち
茄子の味噌汁が大好きな夫の為に
一手間加えて
創作味噌汁を考案してみました

揚げなすを入れたいところですが
更に手間が増えるので
オイル焼きにしました。

最後に香り豊かな胡麻油と擦り胡麻が
point✨

胡麻油の香で
いつもの茄子のお味噌汁を
一手間かけてグレードUPしませんか?
風味豊か✨濃くもでてるぅ♡

このレシピの生い立ち
茄子の味噌汁が大好きな夫の為に
一手間加えて
創作味噌汁を考案してみました

揚げなすを入れたいところですが
更に手間が増えるので
オイル焼きにしました。

最後に香り豊かな胡麻油と擦り胡麻が
point✨

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オリーブオイル炒め茄子のお味噌汁+胡麻油

ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
埼玉県越谷市→東京都

胡麻油の香で
いつもの茄子のお味噌汁を
一手間かけてグレードUPしませんか?
風味豊か✨濃くもでてるぅ♡

このレシピの生い立ち
茄子の味噌汁が大好きな夫の為に
一手間加えて
創作味噌汁を考案してみました

揚げなすを入れたいところですが
更に手間が増えるので
オイル焼きにしました。

最後に香り豊かな胡麻油と擦り胡麻が
point✨

胡麻油の香で
いつもの茄子のお味噌汁を
一手間かけてグレードUPしませんか?
風味豊か✨濃くもでてるぅ♡

このレシピの生い立ち
茄子の味噌汁が大好きな夫の為に
一手間加えて
創作味噌汁を考案してみました

揚げなすを入れたいところですが
更に手間が増えるので
オイル焼きにしました。

最後に香り豊かな胡麻油と擦り胡麻が
point✨

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材料

2人分
  • ●茄子 1本〜
  • ●オリーブオイル 適量
  • ●水(お椀に水満水) ×人数分の量
  • ●味噌 適量
  • ●和風顆粒だし 適量
  • ●水菜(小松菜やほうれん草でも) 適量
  • ◉油揚げ(トースターで焼く) 1枚〜
  • ◉長ネギ 適量
  • ◉擦り胡麻 適量
  • ◉胡麻油(一人分) 小さじ1
  • ★お好みで一味や七味唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は好きな形に切ります
    (直ぐに炒めるので灰汁抜き不要)

    味噌汁を作るお鍋にオリーブ油を入れ
    茄子を炒めます

    • オリーブオイル炒め茄子のお味噌汁+胡麻油作り方1写真
  2. 2

    途中、茄子を返して
    両面焼き目が付いたら

    味噌汁腕に水を満水量を入れ
    (人数分の水、我が家は2人家族なので2杯)

    • オリーブオイル炒め茄子のお味噌汁+胡麻油作り方2写真
  3. 3

    ナスを炒めている
    間にアルミ箔に揚げを置き
    トースターでキツネ色に
    なるまで
    両面返しながら焼きます
    ★焦げに注意!

    • オリーブオイル炒め茄子のお味噌汁+胡麻油作り方3写真
  4. 4

    焼いた油揚げを
    食べやすい大きさに
    切り分けます

    水菜(緑のお野菜なら何でも)
    3㎝幅位に切り揃えておきます

  5. 5

    水を入れ沸騰したら
    顆粒和風だしと味噌を入れ
    一煮立ちしたら
    水菜も加えて火を止めます
    お椀に注ぎ
    ◉をトッピング完成

  6. 6

    最後の仕上げに
    胡麻油をチョロリと垂らします

    風味豊かで
    美味しい茄子のお味噌汁の
    完成です✨

    • オリーブオイル炒め茄子のお味噌汁+胡麻油作り方6写真
  7. 7

    *お味噌と顆粒和風出汁は
    各、メーカーにより分量が異なります。
    ご家庭のいつもの分量を参考にしてください。

  8. 8

    オリーブ油
    検索で
    TOP10入り
    閲覧*保存
    つくれぽ
    有難うございます♡,,

    2024.7月時点

    • オリーブオイル炒め茄子のお味噌汁+胡麻油作り方8写真

コツ・ポイント

※味噌汁のロスが出ないように、味噌汁腕で水の量を予め計量します
沸騰すると水分も蒸発し茄子も水分を含むので
水の量はお椀が満水量になるように水加減を調整してください

※茄子は油を吸うからと油をケチると焦げ目がでません

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ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
2024/06/22 03:35に公開
埼玉県越谷市→東京都
☝️定期的にフォローを外したりフォローしたりしています。どんどん⬇️に下がってしまうため…スクロールして探すのが一苦労なので💦🤭クックするのに検索🔍しやすくしています🙇☆。.:*・゜☆。.:*・゜☆。.:*・゜☆。.息子が引越しの際に家に置いていった茶色のカピバラさん🤎息子の代わりに育てていますちゃかぴままですカピバラさんのぬいぐるみには沢山のキャラクターが居て其々のカラー有り🤭ぬいぐるみは物ではありません家族です😆介護シフト多忙につき無理なくマイペースで楽しくクック🧑‍🍳活動中❤️多忙につき現在、同数の返レポできずにすみません🙏✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。以前もお話をさせて頂きましたがいつもご活用頂き心から感謝いたします★マークのレシピマークにつきましては返レポを甘えさせて頂きますね(保存方や便利シリーズ)また苦手な食材等や病気につき控えないといけない食材(海藻類)おきましてもレポ少なめです🙏✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆🇺🇸この度US版に下記のレシピが検索できるようになりました🧑‍🍳ニラ玉の厚焼き卵🧑‍🍳ワカメスープ🧑‍🍳はる〜ん♪のお味噌汁🧑‍🍳キノコたっぷり雑炊✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆🧑‍🍳キッチンご訪問有難う御座います🧑‍🍳4人家族ですが今は寂しく夫と2人暮らしです🏠★両親、現在入院中の義母と高齢者3人👴🧑🏻‍🦳👵を抱え病院の付きやお見舞い等・・・サポートをする事を【介護シフト】と呼んでいます🧑‍🍳基本的には冷蔵庫の在庫や買った食材家族のリクエストを最優先にお料理しています❤️気に入ると😍そればかり作る傾向有りだっておいしいんだもの🤤❤️🧑‍🍳高齢者にも優しく♡切り方や食材圧力鍋活用等アレンジする事をお許しください🧑‍🍳腎臓病の持病が有り減塩とタンパク質摂取制限有りレシピの分量を多少アレンジ致します🙏🟢🧑‍🍳レポート写真を溜めて病院の待ち時間やシフトのOFF日に編集し一斉送信する癖有り😆🌿2024.9.14ワンプレート倶楽部会員✨入部致しました皆様♡ヨロシクお願い致します送信する前に確認すれば良いのに…誤字脱字多いいです🙏😆🧑‍🍳シフトで多忙な期間有りお届け遅くなります🙇‍♀️✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆★レシピは時折見直し改訂しております最新版をご覧になってくださいね🥰🧑‍🍳2022.8月〜開設🧑‍🍳🐒しーちゃんへ🐒
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このレシピのキーワード

みそ汁 炒めもの なす 水菜 小松菜 ほうれん草 ゴマ 味噌 油揚げ 長ネギ

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