鍋に牛乳、生クリームと練りごまを入れ全体をサッとかき混ぜてから中火にかける。

沸騰させないように注意しながら熱し、グラニュー等がしっかり溶けたら火を止める。

ゼラチンを鍋に振り入れよく混ぜ、溶かす。

鍋の底を水に当てながら粗熱をとり、とろみがつくまでゆっくり混ぜる。

とろみがついたら、ゼリーカップに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。