ブロッコリーのWチーズポタージュ。
ぷちまるこ @cook_40040093
クリームチーズと粉チーズの2種類の旨味
このレシピの生い立ち
朝ごはんに色々なポタージュを。
主人が好きだと知ったので今回はブロッコリーで。
ブロッコリーのWチーズポタージュ。
クリームチーズと粉チーズの2種類の旨味
このレシピの生い立ち
朝ごはんに色々なポタージュを。
主人が好きだと知ったので今回はブロッコリーで。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、じゃが→皮を剥き薄切り。
ブロッコリー→小房に分ける。茎は固い部分を剥いて薄切り。
飾り用の花蕾は取り分けておく - 2
バターを熱し、玉ねぎに塩をふって炒める。
透き通ったら、ジャガイモとブロッコリーの茎も加えて、じっくり炒める。 - 3
水を加え、沸騰したら花蕾とコンソメを加えて火を弱める。
- 4
蓋をして弱火でジャガイモやブロッコリーが柔らかくなるまで15~20分煮る。
- 5
火からおろし、ブレンダーなどで滑らかにする。
- 6
鍋に戻し、温めながらクリームチーズを溶かす。
沸騰させない。 - 7
牛乳を加える。
粉チーズを加える。
沸騰させない。 - 8
好みで、別途に火を通した花蕾やコーンを、飾る
コツ・ポイント
チーズの塩分によって、塩やコンソメの量は加減してください
つくれぽ
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