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ひよこ豆とズッキーニの切り干し大根煮
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ひよこ豆とズッキーニの切り干し大根煮-レシピのメイン写真

ひよこ豆とズッキーニの切り干し大根煮

健康の本音
健康の本音 @cook_40367367

ひよこ豆を大豆の代わりに。
植物性タンパク質を大豆ばかりに偏らないためのレシピ。

このレシピの生い立ち
高タンパク質のレシピを広げたくて。

ひよこ豆を大豆の代わりに。
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ひよこ豆とズッキーニの切り干し大根煮

健康の本音
健康の本音 @cook_40367367

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材料

4人分
  1. 切り干し大根 1袋
  2. ひよこ豆 1カップ
  3. ズッキーニ 2/1本
  4. にんじん 1本
  5. （調味料）
  6. 出汁 適量
  7. ひよこ豆の出汁 適量
  8. だしこれ 大さじ1
  9. 酒 大さじ1
  10. みりん 大さじ2
  11. 醤油 小さじ2
  12. 塩 小さじ2/1
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作り方

  1. 1

    ひよこ豆は圧力鍋で煮ておく
    切り干しは洗って、戻しておく

    • ひよこ豆とズッキーニの切り干し大根煮作り方1写真
  2. 2

    鍋にズッキーニ以外と出汁を入れ火をかける。
    火が通ったら、だしこれとズッキーニを入れ火を通す。

    • ひよこ豆とズッキーニの切り干し大根煮作り方2写真
  3. 3

    だしこれ

    • ひよこ豆とズッキーニの切り干し大根煮作り方3写真

コツ・ポイント

高タンパク質のひよこ豆と旬のズッキーニを使用。（6月）

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健康の本音
健康の本音 @cook_40367367
2024/06/19 20:50に公開
普通の主婦「健康の本音」です。暴飲暴食はしない方、痩せ型だし、良くはなくても悪くはないと思って自分なりに健康に気をつかってきたつもりだった、、、40数年。体の成り立ちから学び直して愕然！間違いだらけだった！改めて「体は食べ物でできている」ことを再確認し、実践中。一緒に体の変化を楽しみましょう♪
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