トルコ風ミートローフ❀トルコ料理
Chie❀トルコ料理 @cook_40371113
Rosto köfte
型を使わずに作るトルコ風ミートローフです。
油脂をいっさい使っていません。
このレシピの生い立ち
素朴で肉の旨みたっぷりのミートローフです。
特別な日の食卓にぴったり！
トルコ風ミートローフ❀トルコ料理
Rosto köfte
型を使わずに作るトルコ風ミートローフです。
油脂をいっさい使っていません。
このレシピの生い立ち
素朴で肉の旨みたっぷりのミートローフです。
特別な日の食卓にぴったり！
アプリでひらく作り方
- 1
キョフテのタネを作る（☆印の材料）。
たまねぎはすり下ろす。ボウルで☆印の材料をよく混ぜ、7分ほどこねる。 -
- 2
クッキングシートにキョフテのタネを乗せる。棒状にして、空気が抜けるように押さえながらクッキングシートで巻く。
-
- 3
巻けたら、ラップで包むなどして冷蔵庫で30分ほど寝かす。
- 4
冷蔵庫からキョフテを取り出したらラップなどを外し、クッキングシートで包んだまま耐熱皿（または天板）にのせる。
-
- 5
クッキングシートを湿らせたら、180℃に予熱したオーブンで焼く（30分ほど）。取り出したら、そのまま20分ほど休ませる。
- 6
休ませたキョフテを、1.5cm厚程度の輪切りにする。切ったキョフテは、耐熱皿（or 天板）に重ならないように並べる。
- 7
ソースを作る（■印の材料）。
小さめのボウルなどで■印の材料をよく混ぜる。 - 8
キョフテを並べた耐熱皿（or 天板）にソースを回しかけたら、アルミホイル（またはクッキングシート）を被せる。
-
- 9
180℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。アルミホイルを取り除き、オーブンの温度を200℃に上げてさらに10分焼く。
-
コツ・ポイント
キョフテのタネは粘りけが出るまでしっかりとこね、そして、クッキングシートで包むときはできるだけギュッと押さえながら包んでください。
トルコ風ミートローフにはマッシュポテトを添えることが多いです。
つくれぽ
トルコ家庭料理のレシピをご紹介します。モットーは「簡単おいしい」。意外と手軽に作れるトルコ料理を、多くの人にもっと知ってほしいです！✿トルコ・イスタンブル在住。トルコ人の夫、娘と3人家族。インスタグラム→https://www.instagram.com/turkishfoods.eca〈トルコ de おうちごはん〉というアカウントで、たくさんのトルコ家庭料理レシピをご紹介。クックパッドでご紹介したレシピや諸々をより詳しくお話ししています。
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